Questo hotel è un ex-castello riconvertito, situato nel borgo medievale e pedonale di Eze. Presenta camere con vista sul Mar Mediterraneo, un ristorante riconosciuto dalla guida Michelin e l'accesso alla spiaggia privata.
Le camere e le suite del Chateau Eza sono dotate di aria condizionata, di arredi in stile Luigi XIII, di TV satellitare a schermo piatto, di lettore DVD e di bagno..
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